Ernährungsempfehlungen bei erhöhtem Cholesterin
Bei erhöhtem Cholesterin spielen Ernährungsgewohnheiten eine wichtige Rolle. Hier sind einige allgemeine Ernährungsempfehlungen zur Senkung des Cholesterinspiegels:
- Reduzieren Sie gesättigte Fette:
- Begrenzen Sie den Verzehr von Lebensmitteln, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, wie rotes Fleisch, fettreiche Milchprodukte, frittierte Lebensmittel und Gebäck.
- Wählen Sie stattdessen fettarme oder fettfreie Milchprodukte, mageres Fleisch, Geflügel ohne Haut, Fisch, Hülsenfrüchte und ungesättigte Fette aus pflanzlichen Quellen.
- Erhöhen Sie Ballaststoffe:
- Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Haferflocken, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
- Versuchen Sie, täglich mindestens 25-30 Gramm Ballaststoffe zu konsumieren.
- Vermeiden Sie Transfette:
- Transfette sind künstlich hergestellte Fette, die den Cholesterinspiegel erhöhen können.
- Lesen Sie Lebensmittelkennzeichnungen sorgfältig und vermeiden Sie Lebensmittel, die teilweise gehärtete Öle oder Transfette enthalten. (beispielsweise Frittieröl oder Backwaren (Blätterteig))
- Essen Sie mehr Omega-3-Fettsäuren:
- Omega-3-Fettsäuren, die in fettem Fisch wie Lachs, Makrele und Thunfisch sowie in Leinsamen, Walnüssen und Chiasamen vorkommen, können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
- Verwenden Sie gesunde Zubereitungsmethoden:
- Wählen Sie beim Kochen gesunde Zubereitungsmethoden wie Dünsten, Backen, Grillen oder Braten anstelle von Frittieren.
- Vermeiden Sie die Verwendung von Butter oder Margarine beim Braten und verwenden Sie stattdessen gesunde Pflanzenöle wie Olivenöl oder Rapsöl.
- Steigern Sie den Verzehr von Obst und Gemüse:
- Obst und Gemüse sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und anderen nützlichen Nährstoffen, die den Cholesterinspiegel senken können.
- Begrenzen Sie den Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln und Getränken:
- Eine hohe Zuckeraufnahme kann zu Gewichtszunahme und erhöhtem Cholesterinspiegel führen.
- Reduzieren Sie den Verzehr von zuckerhaltigen Getränken wie Limonade und Fruchtsäften sowie von Süßigkeiten, Gebäck und verarbeiteten Snacks.
Es ist wichtig zu beachten, dass eine gesunde Ernährung allein möglicherweise nicht ausreicht, um den Cholesterinspiegel ausreichend zu senken. Der Effekt auf die Cholesterinsenkung bei einer optimalen Diät ist individuell sehr verschieden und abhängig von der ursprünglichen Ernährung. Maximal ist aber eine Senkung von 10-20% zu erwarten. In einigen Fällen kann darum eine medikamentöse Behandlung erforderlich sein. Die Cholesterinsenkung mit Medikamenten ist mit den heutigen Wirkstoffen um ein vielfaches höher. Es ist allenfalls ratsam, einen Arzt oder Ernährungsfachmann zu konsultieren.
erstellt am 03.07.2023